当前位置:首页>维修大全>综合>

油焖大虾怎么做

油焖大虾怎么做

更新时间:2023-04-21 23:59:10

油焖大虾怎么做

用料 葱段20g;姜丝20g;料酒30ml;白糖20g;虾500g;生抽10ml;盐2g;老抽5ml;陈醋5ml 做法

虾清洗干净,剪去虾足虾须虾枪,挑出虾线备用

锅中加入油烧热,加入姜丝炒香,加入大虾转中火,将虾两面煎红

加入一半葱段,加生抽老抽料酒继续翻炒

加糖盐醋,再加少许热水,翻炒1分钟,加入另一半葱花,大火收汁

完成出锅

家常菜之油焖大虾

用料 鲜虾一斤;姜片几片;酱油2勺;醋半勺;糖半勺;料酒1勺 做法

1.将鲜虾洗净,去虾线,沥干水,放几片姜片腌制会儿备用。去虾线可以用牙签挑起虾背上的虾线,这样的虾完整美观。想简单的话就可以像我一样直接将虾头扯掉,带出虾线。其实我是个怕多爪动物的人,每次处理虾都有心里阴影……

2.起锅烧油,待油八成热就可以将处理好的虾倒入锅中。这里注意:鲜虾入锅后不要翻炒它,而是开中火煎它。待虾颜色变红后,换另一边煎。我用的是大圆锅,为了让每个虾都能均匀煎到,手要不停挪动锅,让火力均匀,这样出来的虾都会香香脆脆的。

3.待虾两面金黄,开小火盖盖焖两分钟……

4.两分钟后开盖放调料:两勺酱油、半勺糖、半勺醋、最后一勺料酒淋在锅边就可以关火起锅了,最后撒点蒜苗点缀就大功告成了。

更多栏目