步骤 1
牛骨600克水泡去血水
步骤 2
步骤 3
焯水去血污
步骤 4
大火滾开变色
步骤 5
流动水清洗牛骨去杂质
步骤 6
冬瓜可以去死，也可以保留皮，红萝卜切大块
步骤 7
全部料除进锅，不要加盐，盐是汤好了再放
步骤 8
大火煮开
步骤 9
大火开锅后转小火慢炖两到三个小时
步骤 10
捞去杂质血污到汤干净
步骤 11
继续捞
步骤 12
汤已经很干净了，这时加盖慢炖等待两个半小时
步骤 13
一个小时开盖挺白的了
步骤 14
一个半小时乳白
步骤 15
两个半小时乳白色完成，这时候可以放盐调味了。
