因为阳春面更好被中国人理解！
由荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷，是日本关东地区受欢迎的大众食品。但在中国很少人知道，如果直译过来，那么传阅的人就不多了！
阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的传统面食小吃，是上海、苏州、无锡、扬州、淮安等地的一大特色。在中国几乎无人不知！
《一碗阳春面》原文是日本作家栗良平写的小说《一碗清汤荞麦面》，写于1987年。这篇文章最早在中国公开发表是在1989年的《读者文摘》上，就是今天的《读者》，当时译名就叫《一碗清汤荞麦面》，作者标注为铃木立夫，很显然是最初的译者把作者弄错了。
原题目的意思是“一碗汤面”，翻译成“清汤荞麦面”，是根据小说内容作的更改；之后被翻译成《一碗阳春面》是后来译者的擅自更改，并不符合原文，日本人吃的是汤面，而阳春面是中国的特色面食。1990年，这篇小说被改编成了剧本，同年剧本的中文译本发表在国内的《电影·电视·文学》杂志上。1993年我国的语文课本收录了剧本《一碗阳春面》。所以，《一碗阳春面》属于剧本。在我国最早发表于《电影·电视·文学》杂志。
