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豆沙菊花饼是怎么做的(鲜菊花饼最简单的做法)

豆沙菊花饼是怎么做的(鲜菊花饼最简单的做法)

更新时间:2024-06-20 00:35:06

豆沙菊花饼是怎么做的

1、南瓜1块、面粉1小碗、豆沙适量、燕麦适量、玫瑰香、酵母4克、白糖1勺。

2、南瓜洗净去皮,切成薄片,上蒸锅大火蒸二十分钟南瓜蒸熟。

3、把蒸好的南瓜取出倒入大点碗中,趁热加入白糖1勺白糖,压成南瓜泥,放置南瓜泥不烫手,倒入酵母4克,燕麦、玫瑰香搅拌化开。

4、加入面粉,一点一点加入面粉,无需加水,用筷子搅拌成面絮,揉成南瓜面团,发酵膨胀到原体积两倍大。

5、将发好的面团放在案板上,揉搓排气,然后分成相等的小份,擀成中间厚,边缘薄的圆片,放上适量豆沙馅,像包包子一样收口。

6、揉圆用手轻轻按压成薄厚适中的饼状,依次全部做好。

7、电饼铛加热,刷上一层食用油,把饼放上,盖上盖子焖3分钟,揭盖翻面再焖3分钟,两面金黄出锅。

豆沙菊花饼的用料

酥皮 500g豆沙馅 300g色拉油 200g

步骤 1

酥皮做法参照老婆饼。

步骤 2

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豆沙馅搓圆,酥皮包豆沙馅。方法一,压扁,沿着边用刀均匀切小口,把切开部分翻转90°。左边两个的样子。

步骤 3

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方法二,包好后搓成椭圆形,在面团上自上而下切口,循环一周,切密一些。用手往下压,压的同时手也要顺时针转一下。难道比较大,下面两个的样子做参考。

步骤 4

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全部做好,装盘,大盘子倒上100g油。 220-200,20mins。不用害怕盘子里有剩下的油,因为全部油都会吸到面里。

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