可以放
冰糖和醋的比例大概是1：10就可以，把醋和糖拌匀后储存就可以了。
腊八蒜做法：
1、紫皮大蒜剥去外皮。把大蒜掰成小瓣。
2、洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净(不要洗)。
3、把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖(可加可不加，加了味道更好吃)。
4、倒入米醋，米醋的量大约和蒜瓣齐平盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方。
5、泡了7天后的样子，大约有一半左右的蒜开始变绿。泡了11天的蒜，只有小部分还没变绿，这时候的蒜可以吃，但不是最好吃的。泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道也更好。
可以，手工挑选新鲜白皮大蒜五斤，置于阴凉通风处两天，扒掉外层干皮，把大蒜放在容器里，同时加入白糖八两，冰糖一两，陈醋半斤，黄金梨五个去皮去核切片，苹果三个去皮去核切片，密封一个月即可。
