第1步、准备好食材，腰花洗净划花切段，撒入黑胡椒、淀粉、生抽、老抽、料酒，少许油搅拌均匀腌制20分钟。同时，用开水汆烫黑木耳和春笋。
第2步、油锅热油，放入蒜片和姜爆香，滑入青红椒，再倒入腰花。
第3步、紧接着放入笋片，爆炒两分钟即可。
第4步、鲜香微辣的爆炒腰花，滑而不腻
1、青笋去皮洗净，切成片。猪腰片开，去腥臊，洗净，改刀成凤尾条，加盐、味精、湿淀粉腌渍入味；
2、取小碗，加胡椒粉、酱油、味精、湿淀粉，调成料汁；
3、起锅烧猪油，油至六成热后，下入猪腰条，滑散，撇去余油，加入青笋片，烹入料汁，大火翻炒收浓汁，起锅装盘即可。
