准备食材：南瓜一个、豆腐适量、咸蛋黄适量、小葱段适量、食用油适量、食用盐适量、白酒适量
制作方法步骤：
1、将准备好的南瓜切成大小均匀的块状，咸鸭蛋在锅里煮一下，剥掉里面的蛋黄，然后在蛋黄上面喷少许的白酒去腥。
2、将备用好的南瓜放入微波炉里面用高火烘5分钟左右拿出；咸蛋黄烘2分钟左右拿出，用勺子碾碎；豆腐用勺子碾碎备用。
3、在锅里倒少许的油，用小火将油烧热，然后将蛋黄末倒入，炒至出油即可。
4、出油之后将碾碎的豆腐末倒入锅中，继续翻炒。
5、翻炒30秒之后，将准备好的熟南瓜倒入锅中，在炒制的过程中将豆腐和蛋黄尽量包裹着南瓜上面，炒至南瓜和蛋黄融合，然后加少许的盐调味。
6、加盐调味之后，放入小葱段，翻炒两下即可出锅装盘。
