材料
酸菜适量，指排1斤，生姜适量，粗盐
做法
1.酸菜洗净，在冷水中浸泡半个钟点以上，取出，沥干水份；排骨切成一指长的块状；生姜拍碎，切末儿。
2.油锅烧热后，倒入生姜，爆香；再倒入排骨，加适量粗盐，翻炒五至八分钟，至排骨表面金黄，再倒入酸菜，一齐翻炒五分钟左右，让梅菜吃透油水。
3.把炒好的酸菜和排骨盛出在大碗里；蒸锅用大火烧开，把酸菜排骨端入蒸锅蒸半个钟点以上，即可出锅。
用料：排骨300g、酸菜100g、 浓汤宝32g、生抽15g、料酒15g、醋2g、盐适量
做法：1.准备好所有食材，先将排骨洗净后加入生抽、料酒、醋、盐拌均匀。
2.放入一块家乐浓汤宝，猪骨浓汤口味，用筷子搅碎搅拌均匀，腌制一小时以上。
3.将酸菜挤掉水分，倒入腌制好的排骨中搅拌均匀后装盘，放进电压力锅里蒸30分钟即可食用
