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烹饪的味型都有那些 都有什么特点(我国烹饪基本味的七种味型)

烹饪的味型都有那些 都有什么特点(我国烹饪基本味的七种味型)

更新时间:2024-06-12 16:21:12

烹饪的味型都有那些 都有什么特点

数学几何运算中的勾股定理为例来讲:

已知条件:勾三股四,两直角边一条3厘米,一条4厘米。

公式:勾股定理,两直角边平方和的开方等于斜边长。

运算过程:3*3+4*4(开方)

结果:斜边长为5厘米

如果换成烹饪则是:

食材:排骨

味型:糖醋味

烹调方法:烧

菜品:糖醋排骨

食材就是已知条件,很好理解。

味型就是公式,比如糖醋味、鱼香味、麻辣味等等。

烹调方法就是运算过程,比如炒、烧、蒸、炖等等。

菜肴就是运算结果:比如糖醋排骨,鱼香肉丝、水煮鱼等等。

所以,做菜就是一种拿了食材,然后考虑做成什么味道,最后通过一种烹调方法做成的结果。

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