1.
准备用料:红茶10g,新鲜柠檬1个,冰糖柠檬(自制)五六片,白砂糖50克,水(红茶用)1200ml,水(糖浆用)50ml
将红茶装在茶包里,加上水熬煮,水开后关火,盖盖焖着~(用茶包装着煮不用过滤茶叶,比较方便!)
2.
当茶水变凉就倒入瓶中冷藏备用~
3.
一个新鲜柠檬,切片去籽。
4.
这是我半个月前腌渍的冰糖柠檬片,取出五六片备用
5.
取五六片冰糖柠檬,和刚刚的新鲜柠檬片混合,一起用榨汁机打碎!
6.
我比较建议用榨汁机而不是破壁机~因为破壁机打太细了,柠檬皮的口感不是很好!最后成品也比较混浊~(当然只有破壁机也没关系,味道不影响!)
用滤网过滤掉没打碎的柠檬皮,留下柠檬汁!
7.
过滤出来的柠檬皮放入锅中,加入砂糖和水进行熬煮~
如果嫌麻烦的也可以直接熬糖浆或者省略这步,用蜂蜜代替糖浆~
不过加柠檬皮熬过的糖浆会更香更好喝!
8.
糖浆熬到起小泡泡就可以关火
9.
将糖浆过滤到刚才的柠檬汁里混合均匀,到这里柠檬皮就没用了,滤出来扔掉!
10.
将柠檬糖浆倒入杯子里,适量就好,不然会很酸~再放两片新鲜柠檬装饰~
11.
把冷藏过后的红茶倒进杯子里就可以了。真的是维他柠檬茶的味道,太绝了!