螃蟹清蒸是一道非常简单的海鲜菜品，下面是螃蟹清蒸的做法：
所需材料：
- 活螃蟹 2 只
- 姜片 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
步骤：
1. 将螃蟹洗净，用刀背轻轻敲打蟹壳，让螃蟹稍微麻痹一下，方便后续操作。
2. 将螃蟹放入蒸锅中，撒上葱姜末，淋上少量的料酒。
3. 上锅蒸约 10-12 分钟，蒸至螃蟹变红，蟹黄变成橙黄色即可出锅。
4. 出锅前撒上适量盐和葱花即可。
小贴士：
1. 螃蟹清蒸要用活螃蟹，这样蒸出来的蟹肉更加鲜美。
2. 蒸螃蟹时，可以在锅底铺上一层蒸架或者生菜叶，这样蒸出来的螃蟹汁可以流到下面，更加美味。
3. 螃蟹清蒸可以加入适量的姜葱等调料，提升蟹肉的鲜味。
希望这份螃蟹清蒸的做法能够对您有所帮助，祝您做出美味的螃蟹！
