掌中宝是什么部位（掌中宝是人脚的哪个部位图片）

掌中宝最初是指鸡脚掌踩在地上的那一块肉垫，不过现在也不局限于这一个部位了。在鸡大腿和鸡翅、小腿这些连接部位关节处的关节软骨，都被叫做掌中宝，也叫做鸡脆骨。它以其独特的口感而倍受食客青睐，常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆，麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆。

掌中宝本来就是指的鸡身上的部位，但是不同的地方可能指的部位不同。

有些地方指的是鸡爪中间鼓起来的那个部分，还有些地方是指的鸡的膝盖关节处的脆骨，还有些干脆就指的全身的脆骨。

我比较倾向于第一个说法。