1.将选好的干花生仁放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2—3次，去掉残渣，滤后浆液约有9公斤。
2.加入调料和适量食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液时为止。
3.迅速取出倒入豆腐盘架上（厚度约5厘米），遮盖好豆腐包布，压上盖板，放上15—20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。
1，花生米提前泡12小时以上并剥去外皮。
2，倒入豆浆机并加入适量的水，插上电源选择湿豆功能。
3，榨好之后用过滤网滤除渣子，榨好的花生豆浆晾凉后挑去上面一层皮。
4，准备适量淀粉，把花生豆浆导入淀粉中搅拌均匀，倒入不粘锅中煮。
5，过程中用勺子搅拌均匀，煮成粘糊状。
6，准备一个容器套上保鲜袋，将煮好的糊倒入压实，3-4小时左右就完全凝固了。
7，到出切块，即可完成花生豆腐。
