所需食材：花生米200克，生粉150克，清水900毫升，鸡蛋6个，小葱50克，糖1克，胡椒粉0.2克，料酒2克，盐3克，生抽10克，蚝油5克，花生油15克。
制作方法
（1）花生冲洗一下，烧开一锅开水后关火，放入花生米浸泡30分钟。
（2）趁这段时间把小葱洗干净切葱花。鸡蛋打入碗里，加入糖，盐，胡椒粉，料酒，沿着一个方向打散。接着把花生米的皮捻去，放入破壁机，加入全部清水打汁，然后用纱布过滤出花生汁。
（3）把三分之一花生汁倒入碗里，加入生粉拌匀。其余的花生汁，倒入锅里，开中小火烧开，煮5分钟。
（4）把拌匀花生汁的生粉液，分3次慢慢倒入锅里，边倒边搅拌。
（5）搅拌至上劲，感觉到快搅不动时，盛入容器晾凉，然后切片。
（6）烧锅放入花生油，放入花生豆腐，每面煎30秒钟。
（7）倒入蛋液，煎至豆腐两面金黄色，加入生抽翻匀。
（8）花生豆腐烧1分钟，加入蚝油翻匀，出锅，撒入葱花。
主料:
花生豆腐250g，
辅料:
红辣椒1条，
青辣椒1条，
瘦肉100g，
蒜苗1条，
盐2小勺，
— 烹饪步骤 —
1· 把花生豆腐切成片，红辣椒、青辣椒切成小丁，瘦肉切成片，腌制瘦肉放入生抽、生粉、盐腌制5分钟
2· 瘦肉腌制好了，锅烧热放入少许油放瘦肉翻炒一分钟，然后放入花生豆腐、红辣椒、青辣椒、少许盐炒5分钟即可。
