1. 新鲜的香菇。
2. 锅内加水烧开，绰一下。
3. 洗净切块。
4. 加盐和十三香，腌制十分钟。
5. 鸡蛋打入碗中。
6. 打散加适量的水加面粉调成适合的面糊。
7. 腌好的香菇块放在蛋糊中，挂糊。
8. 炒锅烧热加油，油温至八九热时放入挂糊的香菇块，炸至两面金黄捞出控油。
9. 外酥里嫩，非常好吃。
做法
1/8香菇去根洗净
2/8香菇放入开水中焯3分钟捞出晾凉
3/8碗中放入半碗水加酱油，蚝油、胡椒粉搅匀备用
4/8香菇正面切十字花刀
5/8切好的香菇放入调好的汁中泡一会入味
6/8香菇两面沾淀粉
7/8锅中放油烧热放入香菇炸至颜色变黄捞出控油
8/8摆盘用香菜装饰一下
