臭豆腐的好处和坏处（自制臭豆腐的好处和坏处）

好处是有一定的矿物质，可以促进人体吸收营养元素，而且可以增加食欲，因为臭豆腐比较咸香辣，坏处是臭豆腐含有一定的亚硝酸盐，对身体健康不利。

臭豆腐的好处：含有乳酸菌，有利于提高人体的消化功能，含有多种矿物质，对骨骼有很好的促进和保护作用，吃着鲜香，有助于增进食欲。

臭豆腐的坏处：臭豆腐在制作过程中，发酵容易产生微生物，破坏了豆腐的营养成分，经过氧化产生了硫化物，就是我们闻着特别臭的物质，常吃会影响健康！