12人吃火锅时，可以根据以下几个方面来点餐：
1. 主要食材：首先确定需要的主要食材，如牛肉、羊肉、海鲜、豆腐等。可以根据大家的口味和喜好选择不同种类的主食材。
2. 蔬菜和配料：火锅中的蔬菜和配料也是必不可少的。可以选择一些常见的蔬菜，如白菜、豆芽、青菜等，以及一些配料，如香菜、葱姜蒜等。
3. 汤底：火锅的汤底也是非常重要的，可以根据大家的喜好选择不同口味的汤底，如清汤、麻辣汤、番茄汤等。如果有多个锅可以选择不同口味的汤底。
4. 小吃和调料：在火锅过程中，可以准备一些小吃和调料供大家品尝和搭配。如油条、饺子、粉丝等小吃，以及蒜泥、酱油、花生酱等调料。
5. 数量和份量：根据12人用餐，可以适量增加每种食材和配料的数量，确保每个人都能够享受到丰盛的火锅盛宴。
最后，根据大家的口味和需求，可以灵活调整点餐内容。祝您和朋友们享受美味的火锅时光！
