40斤左右。菜籽的出油率与菜籽的质量以及榨油设备的质量有关，根据国家标准，菜籽分为8个等级，出油率为33%-40%，所以100斤菜籽大约出33-40斤油。菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。
100斤菜籽可以榨出约30-40斤油。
因为菜籽的种类、纯度、榨油机器的性能、操作等因素都会影响榨出的油量。
一般情况下，100斤菜籽可以榨出30-40斤左右的油。
如果想要提高油量，可以从选用优质菜籽、调整榨油机器的工艺参数、改进操作方法等方面入手。
同时，也需要注意油的质量和安全问题，避免使用劣质油或者产生安全隐患。
