到了冬天很多人都会把水果放进冰箱进行保存，但是很多热带水果是不适合在冰箱保存的，很容易冻伤出现变质的情况。
如果是温带的水果放进冰箱是没问题的，可以起到保鲜的作用，热带的水果最好是在没有阳光，阴凉的地方进行保存，但是温度不能太低，保存两三天还可以，时间长了很容易变质的。
1水缸贮存法先将水缸洗净晾干，放在阴凉处，并在缸底放一个盛满干净水的罐头瓶，勿盖瓶盖。早晨低温时，将包好的苹果层层装入缸内，装满后用一张塑料膜封闭缸口。这种存放法可贮存苹果5个月，完好率达90%以上。
木箱贮存法在箱底和四周放上几层纸，将包好的苹果每10个装入一个小塑料口袋中，乘早晨低温时，将装满苹果的口袋两袋对口挤放在箱子里，一层一层地将箱子装满，上面先盖几层纸，然后封盖，放在阴凉处。这种存放法一般可贮存苹果6个月。
树果中含有丰富的果酸和微量元素，保存起来是很关键的，新鲜美味的苹果不能放在木箱里，放到木箱里很容易让苹果腐烂，苹果用保鲜膜包住，用盐水洗干净，这样利于苹果的保存，按照以上的这种储存方法，可以把苹果保存5个月左右。
