原 料
鲤鱼1条、豆腐1盒、粉条200克、鱼泡、葱姜大料适量、醋、酱油、糖、盐、清水一碗！
操 作
1、将活鲤鱼收拾干净。
2、为了方便入味，将其剁成段。
3、葱姜大料备好。
4、煎锅油烧热。
5、放入鱼块，大火煎制。
6、煎至鱼皮表面金黄。
7、烹适量醋，去腥。
8、加糖和酱油。
9、换大一些的锅，放辅料葱姜等，加水（如果用高汤代替水就更好了）。
10、放入鱼肚。
11、北豆腐切块。
12、豆腐放锅内，一起炖，大约20-30分钟左右，视鱼的大小而定。
盛出 上桌
1· 油热后撒层盐煎鱼时不粘锅
2· 处理干净后入锅
3· 中火煎至
4· 过油后装盘
5· 葱姜蒜切段
6· 入油烧热
7· 辣椒酱油爆香
8· 煎好的鱼入锅 醋 盐 料酒 糖
9· 添水要没过鱼
10· 放入粉条（粉条提前煮三分钟）
11· 炖上五分钟
12· 撒上香菜即可
