主料
牛奶80克，细砂糖25克，淡奶油180克，鸡蛋黄3个
辅料
蛋挞皮8个
步骤1：准备所需材料，称出牛奶和淡奶油的份量
步骤2：白糖加入40克牛奶中拌至溶化
步骤3奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀
步骤4：蛋黄打散倒入牛奶中，然后搅拌均匀
步骤5：将奶油加入到蛋奶液中，然后搅拌均匀，再过两遍筛，过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉
步骤6：蛋挞皮摆入烤盘中
步骤7：将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满即可
步骤8：烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右
步骤9：至表面开始焦黄即可出炉
烹饪技巧
鸡蛋液的份量是8个蛋挞皮，多做可将份量加大就行
蛋液一定要过筛两遍，这样烤出来的蛋挞才嫩滑
今天我们就用樱雪蒸烤箱来试试看，大家一起来看看，它会不会成功。
做蛋挞用料
细砂糖25克、牛奶80克、淡奶油110克、炼奶15克、蛋黄2个、低筋面粉7克、芒果1个、葡式蛋挞皮6个。
芒果葡式蛋挞【樱雪蒸烤箱】的做法
1、细砂糖、牛奶、淡奶油、炼奶混合一起，电磁炉上小火煮至糖融化。
2、凉一下，慢慢加入蛋黄中搅均，低粉也过筛加入慢慢搅均芒果葡式蛋挞
3、蛋挞液过滤器两遍芒果葡式蛋挞
4、将蛋挞液过筛入量杯中，再放入蛋挞皮中芒果葡式蛋挞
5、送到蒸樱雪蒸烤箱自由选择纯烤220度15分钟来烘培这个芒果葡式蛋挞
