第一，荞麦面馒头。荞麦面馒头是荞麦面粉最为传统的一种做法。
第二，荞麦凉粉。将准备好的荞麦粉用温水调和成糊状待用，随后在锅内放入适量的凉水置于火上，大火烧沸后，缓慢往沸水锅内倒，一边倒一边用筷子搅动防止粘锅，直至搅熟。之后，置在盆内冷却，冷却后倒出切成条状或块状，再搭配醋、蚝油等其他佐料食用即可。
第三，荞麦面烙饼。荞麦面烙饼和普通烙饼做法相似，先将酵母粉用温水化开后，放入准备好的荞麦面粉中搅拌均匀，加入适当的水和成面团状醒发30分钟左右，面醒好后将面团切成小块，用擀面杖擀成椭圆形，随后在电饼铛内放入适当的食用油，将面饼摊入其中，等到两面金黄后即可食用。
食材
富强粉
400克
荞麦粉
100克
红枣
10粒
豆沙
200克
水
适量
酵母
少许
方法/步骤分步阅读
1/8
酵母和水放入面粉中搅拌
2/8
揉成光滑的面团，红枣洗净
3/8
揉好的面团擀平放上豆沙馅收口
4/8
揉成圆团压扁放入模具中
5/8
再放上红枣进行发酵
6/8
发酵至2倍，锅中放水放入发糕蒸20分钟关火焖5分钟
7/8
25分钟出锅
8/8
这样就完成了
