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干煸娃娃菜的做法(干煸娃娃菜的家常做法视频)

干煸娃娃菜的做法(干煸娃娃菜的家常做法视频)

更新时间:2024-06-12 16:49:14

干煸娃娃菜的做法

1· 娃娃菜洗净,对半切开,弄散。

2· 锅中烧开水,把娃娃菜焯一下,稍微变软即可,捞出过冷水,然后挤干水分备用。

3· 大蒜用刀按压一下,然后切片,这样能让蒜的香味更好地释放。

4· 肉切片,家里没有五花肉了,我用了肥一点的肉代替,把肥肉单独切了小块,五花肉的话用尽量肥一点的。

5· 锅中倒油,不需要太多,肥肉会出油,油热后放入肉片,煸炒至肉片有些焦黄,中小火。

6· 放入干辣椒和蒜,干辣椒对半掰开,煸炒出香味。

7· 放入娃娃菜,快速地翻炒一下均匀的裹上油,然后加入耗油。

8· 加入一小勺盐,转中大火快速地翻炒一下,娃娃菜已经焯过,只要把调味料充分地翻炒均匀就差不多熟了,不要炒的太烂,临出锅加入一大勺香醋即可。

1. 娃娃菜洗净,劈4段;

2. 青椒、红椒切丁;

3. 蒜切片;辣椒切碎末

4. 葱切末;

5. 蒜片、葱末,干辣椒炝锅;

6. 蒜片焦了但不糊的时候,放入鸡汤烧开(白水+鸡精也行);

7. 水开后将娃娃菜放入再煮开,煮到娃娃菜变软;

8. 娃娃菜捞出装盘,将青、红椒放入放如汤中,放点儿米醋,煮一分钟;

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