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玉米碴粥怎么煮(煮玉米碴粥的正确方法)

玉米碴粥怎么煮(煮玉米碴粥的正确方法)

更新时间:2024-06-11 15:10:57

玉米碴粥怎么煮

主料:大粒玉米碴 (140克)、小粒粘玉米碴 (85克)、东北饭豆 (60克)辅料:水 (适量)

1、大粒玉米碴凉水泡8个小时

2、饭豆洗净

3、小粒粘玉米碴洗净

4、大粒玉米碴,温水下锅,大火开锅后转小火煮

5、煮到大粒玉米碴颗粒软涨,放入饭豆

6、饭豆煮到开始涨皮,兑放凉水,让豆子能快速煮熟

7、煮熟15分钟后放小颗粒粘玉米碴,继续小火盖锅盖继续焖煮1-2小时

8、豆子开口说明熟好了,大碴粥软糯香浓,就可以吃了。

以下是玉米碴粥的简单做法:

所需食材:

- 玉米碴(也叫玉米糁) 适量

- 糯米或者大米 适量

- 红枣 适量

- 枸杞子 适量

- 冰糖 适量

- 水 适量

步骤:

1. 将糯米或大米洗净浸泡半小时、泡软备用。

2. 红枣、枸杞子洗净备用。

3. 把玉米碴放在温水中拌匀,然后倒掉水。

4. 将糯米或大米放入锅中,加入适量水,将锅置于火上。

5. 待水烧开后,放入玉米碴,翻匀。

6. 接着加入红枣、枸杞子和冰糖,搅拌均匀。

7. 将锅烧开后,改用小火煮20-30分钟。

8. 待粥的口感变得糯软,粘稠度适中,颜色呈黄色时,关火。

9. 待粥稍微冷却后,根据个人口味酌情加入少量水,调整好粥的浓稠度即可。

温馨提示:玉米碴粥具有健脾开胃,补益脾胃,清暑除燥等功效,而且制作简单。如果觉得冰糖甜度不够可以适量加入白糖调味。可以添加一些其他坚果和果干来丰富口感。

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