步骤 1
面摊开，入蒸锅蒸10分钟，稍微晾5分钟
步骤 2
热锅冷油，放入豆芽炒软，加大概1克盐调味。
步骤 3
加入面及葱段炒匀，淋入一大勺开水，盖盖焖2分钟，开盖炒干出锅。
步骤 4
喜欢吃甜的可以适量撒一点白糖（潮汕人都懂）
食材用料：
盐 依个人口味、 生抽 1小勺 、 蚝油 1小勺 、 面条 适量 、 韭菜 适量 、 鸡蛋 2个
烹饪步骤
1.准备潮汕面条
2.韭菜洗干净后切大段
3.面条用冷水洗一遍
4.锅里放上水煮开后放入面条煮一分钟
5.用冷水冲一下，不想用冷水可以下油搅拌一下，主要是 预防面条结成一团
6.锅里下适量油，加入鸡蛋炒熟炒散
7.加入面条和韭菜翻炒
8.最后根据自己的口味下盐，酱油，胡椒粉，蚝油（喜欢吃啦的可以放辣椒）翻炒均匀（温馨提示，由于面条洗了后又煮了一遍，相当于没咸味了，所以跟平时炒面炒粉一样下就可以了）
9.出锅，色香味俱全
