苦瓜黄豆骨头汤是一种营养丰富的家常菜，下面是制作步骤：
所需食材：
- 瘦肉骨头 500 克
- 苦瓜 1 根
- 黄豆 100 克
- 生姜 5 片
- 葱 2 段
- 盐、味精、料酒、胡椒粉适量
制作步骤：
1. 将瘦肉骨头洗净备用，将黄豆用清水泡发。
2. 锅中加入适量水，放入瘦肉骨头和生姜片，开火煮沸后撇去浮沫。
3. 将泡好的黄豆放入锅中，再放入葱段和料酒。继续煮至黄豆开始软化。
4. 把洗净去皮切成片的苦瓜放到锅里，加盖焖煮5分钟左右直到苦瓜变软。
5. 最后根据个人口味加适量盐、味精和胡椒粉即可。
做好的苦瓜黄豆骨头汤柔软爽口、味道清淡，容易被人体吸收，对于美容养颜有很大的好处。
1· 准备食材，黄豆提前泡2小时。苦瓜切厚片，排骨清水洗净。
2· 排骨冷水下锅煮沸，冷水冲洗干净备用。
3· 洗净的排骨放入砂锅，加上4大碗清水，放入玉米油和姜片盖好盖子中大火煲。
4· 煮沸后加入黄豆，改中小火慢慢煲。
5· 锅烧开水，滴几滴玉米油，加少许盐，把苦瓜焯水3分钟左右去苦味。焯好马上过凉水冲洗一下。
6· 1小时后把苦瓜倒入砂锅，加适量盐。继续煲。
7· 20分钟后即可享用。
