韭菜250g，鸡蛋1个，淀粉30g，面粉60g，泡打粉2g，盐5g，胡椒粉3g
做法：韭菜洗干净控水，用厨房纸擦干，放到菜板上切碎，放入盆中放入盐，胡椒粉，鸡蛋，面粉，淀粉，泡打粉，搅拌均匀（用手拉出粘丝）
锅起热放入油油温升高五成热时放入用勺子舀入丸子，炸至表面微黄色，捞出。油温升高七成热时放入丸子二次复炸，炸至表面金黄色捞出控油，（35分钟左右）倒入盘中撒上一层椒盐
原料：韭菜、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、韭菜一把洗干净。
第2步、切成丁加入盐胡椒粉。
第3步、加入一勺面粉。
第4步、搅拌均匀。
第5步、打入两个鸡蛋。
第6步、搅拌均匀。
第7步、用手团成丸子。
第8步、锅内烧油放入丸子。
第9步、小火慢炸，炸至丸子漂浮就了捞出。
第10步、美味的韭香丸子出锅。
