可以吃绿豆芽吗（四种人不能吃绿豆芽）

是的，绿豆芽是一种营养丰富的食物，可以食用。它是绿豆发芽后的嫩芽，含有丰富的维生素C、维生素K、蛋白质和纤维等营养成分。绿豆芽可以生吃或烹调，常用于做凉拌菜、炒菜、火锅等，是一种健康美味的食材。

绿豆芽可以吃，没有影响 ，

绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。