做面包 把白糖换成木糖醇的比例（用木糖醇做面包怎么发不起来）

木糖醇和白糖的甜度比例是1:1。所以一两白糖的甜度是一两木糖醇的甜度。白糖：白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。白糖主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖，这是我们最常接触的糖。白糖的甜度为1。木糖醇：木糖醇属于五碳糖醇。分晶体和液体两种。纯净的晶体木糖醇，是白色。无味、结晶状粉沫，易溶于水，甜度和白糖一样，也为1。