原料：带皮的新鲜五花肉、白糖、红糖、红豆沙、糯米
步骤：
1.糯米提前要泡软，搁一旁待用
2.把带皮的肥肉切成2～3毫米的均匀薄片，每片肉卷成卷，每个卷中放入红豆沙和一些糯米
3.取一个大碗，将卷好的肉卷放入碗中竖立排列好，其中带皮的那一端放碗底
4.在肉卷之间以及上面铺上泡软的糯米，加入适量红糖水
5.将碗放入竹蒸笼中蒸熟
6.取出碗，倒扣到盘中，均匀的在起表面撒上白糖，这就是一盘美味的龙眼肉了
蒸菜龙眼肉是因为菜型似龙眼，做法很简单： 用料：半肥瘦带皮五花肉，糯米，红枣数枚。 做法：
1。首先做关键“龙眼”，做法是把五花肉切成2-3毫米薄的片，然后一片肉裹一枚红枣，裹成数个肉卷待用。这就是“龙眼”
2。糯米浸泡至发软
3。取大碗一个将做好的肉卷，以皮那一面向下排在碗底，然后放上糯米
4。上蒸锅大火30-45分钟蒸熟即可。吃的时候将碗扣在盘子里，像扣肉那样装盘，在上面洒上适量白砂糖即可。
