皮冻怎么才算熬好（熬皮冻最正确的方法怎么放水呢）

皮冻熬好的状态应该是汤汁有些粘稠，肉皮和汤汁水面基本持平，用筷子可以轻易扎透猪皮。也可以用筷子插一下猪皮，如果猪皮轻松的可以插进去说明已经熬的差不多了。此外，把筷子放进去，拿起筷子皮冻汤能挂到筷子上，筷子上的汤不往下掉就熬好了。

皮冻用筷子一插就透算熬好了。