番茄汁和生吃番茄有几个主要区别：
1. 加工方式：番茄汁是通过将番茄榨汁或煮沸而得到的液体。而生吃番茄是直接将新鲜的番茄切片或整个生吃。
2. 纯度和浓度：番茄汁往往是经过一系列工艺处理后的产品，经过滤和加热等步骤。因此，番茄汁往往比生吃番茄更加浓缩，味道也更加浓郁。
3. 营养成分：生吃番茄保留了番茄的所有营养成分，包括维生素C、维生素A、纤维素和番茄红素等。而番茄汁在加工过程中可能会损失一些营养成分，尤其是维生素C。
4. 口感和用途：生吃番茄口感比较清脆，保留了番茄的水分和新鲜感。番茄汁则是液体状，具有浓稠的口感，常用于调制酱料、汤品、调味料、饮料等。
综上所述，番茄汁和生吃番茄在口感、营养成分和用途上存在一些差异。选择哪种方式取决于个人偏好和使用场景。
生番茄更健康一些，番茄汁里面多少会加一些调味和防腐的材料
