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生丸子的制作方法(正宗手工丸子的制作方法)

生丸子的制作方法(正宗手工丸子的制作方法)

更新时间:2024-06-10 00:58:59

生丸子的制作方法

主料 :白萝卜200g、香菇两朵、火腿100g、鸡蛋2个

辅料 :葱适量、姜适量、香菜1棵、五香粉适量、鸡精适量、盐适量、香油适量、面粉适量、虾皮适量

烹饪步骤 

步骤1材料洗净备用

步骤2萝卜擦丝

步骤3放入葱花,姜丝,五香粉,面粉,虾皮,鸡蛋盐拌匀

步骤4火腿,香菇切片,香菜切小段。

步骤5清水烧开放入切好的火腿香菇片。

步骤6开锅后把菜丸子用小勺舀入锅内,煮一会放入鸡精香菜香油出锅。

食材明细

肉馅300g、香菇3朵、木耳、胡罗卜1个、淀粉、平菇、胡椒粉、盐、葡萄酒、糖、葱、姜、青蒜、笋叶、芝麻油、面酱。

1、超市买的肉馅自己再剁剁,剁时加入葱、姜一起剁碎

2、剁好的肉馅加入盐、葡萄酒、胡椒粉、面酱、少许糖、青蒜碎搅拌均匀

3、生汆丸子纯肉馅的多,这次准备加点配菜,配菜胡罗卜、平菇、香菇、木耳切碎备用

4、肉馅、配菜、淀粉、芝麻油搅拌均匀

5、团成丸子

6、炒锅上火,加清水,水沸后关成小火,下入团好的丸子,保持水似沸未沸的状态,待丸子漂起来后,开大火,煮5-6分钟即可

7、碎青笋叶、虾米放入汤碗,煮好的汆丸子汤倒入,加少许盐、芝麻油调味

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