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芝士液怎么做(芝士酱是如何制作的)

芝士液怎么做(芝士酱是如何制作的)

更新时间:2024-06-09 23:20:36

芝士液怎么做

芝士液是一种常用于制作芝士蛋糕、芝士酥饼、奶油芝士等甜品的酱料,可以用传统的手工方法或使用食品加工机器制作。

以下是手工制作芝士液的步骤:

材料:

- 250克奶油芝士

- 60克糖粉

- 60毫升动物性鲜奶油

步骤:

1. 将室温下软化的奶油芝士放入搅拌盆中,用电动打蛋器中速打至松软。

2. 逐渐加入糖粉,继续打至光滑、蓬松。

3. 将动物性鲜奶油加入搅拌盆中,继续打至芝士液均匀稠度合适即可。

温馨提示:

1. 打芝士液时应根据芝士的性质和打蛋器的转速掌握好打发时间,不要过度打发。

2. 如若许要增加芝士液的浓稠度可以适当减少动物性鲜奶油的含量。

材料 : 牛油10g 鲜奶350ml 淡忌廉 50ml 车打芝士碎 1汤匙 面粉20g 糖 少许 盐 少许

■ 做法 : 牛油煮溶, 加入面粉炒至金黄色, 熄火。 慢慢注入200毫升鲜奶, 拌匀至稠。再注入150毫升鲜奶, 煮滚加入芝士碎, 糖, 盐及黑椒粉, 期间不停搅拌, 煮至芝士溶掉, 熄火, 加入忌廉, 拌匀即成。

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