芝士液是一种常用于制作芝士蛋糕、芝士酥饼、奶油芝士等甜品的酱料，可以用传统的手工方法或使用食品加工机器制作。
以下是手工制作芝士液的步骤：
材料：
- 250克奶油芝士
- 60克糖粉
- 60毫升动物性鲜奶油
步骤：
1. 将室温下软化的奶油芝士放入搅拌盆中，用电动打蛋器中速打至松软。
2. 逐渐加入糖粉，继续打至光滑、蓬松。
3. 将动物性鲜奶油加入搅拌盆中，继续打至芝士液均匀稠度合适即可。
温馨提示：
1. 打芝士液时应根据芝士的性质和打蛋器的转速掌握好打发时间，不要过度打发。
2. 如若许要增加芝士液的浓稠度可以适当减少动物性鲜奶油的含量。
材料 : 牛油10g 鲜奶350ml 淡忌廉 50ml 车打芝士碎 1汤匙 面粉20g 糖 少许 盐 少许
■ 做法 : 牛油煮溶, 加入面粉炒至金黄色, 熄火。 慢慢注入200毫升鲜奶, 拌匀至稠。再注入150毫升鲜奶, 煮滚加入芝士碎, 糖, 盐及黑椒粉, 期间不停搅拌, 煮至芝士溶掉, 熄火, 加入忌廉, 拌匀即成。
