方法一
食材：木耳菜350克，花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克
做法：
1.木耳菜洗净，捞出沥水备用。
2.蒜切成末。
3.炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒。
4.倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。
方法二
食材：木耳菜500克，去皮大蒜30克，花生油20克，精盐4克，味精1克，香油5克。
做法：
1、将木耳菜择洗干净，沥水。
2、将大蒜剁成碎末。
3、炒锅置火上，烧热后，投入木耳菜炒至断生（俗称“八分熟”），加入精盐、味精、蒜末，淋上香油即成清炒木耳菜。
用料:木耳菜400克、大蒜2瓣、姜1克、干辣椒2个
做法
1、木耳菜洗净，水烧开后放入锅中，煮2分钟，捞出，装入盘中；
2、大蒜切末，姜切末，干辣椒切小段；
3、取小碗，倒入蚝油、蒸鱼豉油、鸡精、温水，调成料汁，淋在木耳菜上，蒜末、姜末、干辣椒段放在木耳菜上；
4、热锅烧油，油温7成热时，淋入木耳菜中即可
