1.如果买回家的是带皮的羊肉，表面残留有羊毛的话，用一个小面团在肉皮上滚几圈，就能把羊毛带走。如果不带皮的羊肉，先用清水简单冲洗一下。
2.第二步就要用到淘米水了，每天家里都会做饭，提前把淘米水留出来用于洗羊肉。淘米水是碱性水，在某种程度上相当于食用碱，能够去掉羊肉上的油污，中和酸性，让羊肉更干净。把羊肉放入盆中，倒入淘米水没过羊肉，浸泡十多分钟。
3.把淘米水倒出去，将精盐撒在羊肉上，用手揉搓整个羊肉，可以让羊肉的血水和表面的脏东西排出，也有杀菌的作用。
4.接着加入较多的面粉，用力揉搓三五分钟，利用面粉的吸附作用，彻底把羊肉表面的脏物跟残留的毛发清洗掉。
5.最后用清水洗掉面粉与精盐，可以看到面粉水里有不少的脏东西，反复清洗掉面粉之后，羊肉呈现出漂亮的肌肉纹理，这样羊肉就洗好了，看起来是不是特别干净。
