主料
新鲜大海虾6个
辅料
胡萝卜丝20G
新鲜薄荷叶15G
枸杞少许
李派林喼汁15G
三花炼乳5G
脆皮糊100G
配料
葱丝20G
番茄沙司20G
蛋黄酱30G
柠檬汁3个
鸡粉2G
精盐2G
1. 所需各种原料和调味料，胡萝卜和葱提前切丝备用。
2. 把大虾去掉头和壳，用刀在虾背上划一道，去掉虾线和虾肠。
3. 取虾肉加入李派林喼汁，精盐。鸡粉腌制5分钟。
4. 在锅里倒入油，升温至起泡。
5. 把虾肉裹层均匀脆皮糊。
6. 入油锅炸制金黄色，捞出控油。
7. 把胡萝卜丝，葱丝，枸杞，薄荷叶分别摆放在盘子里。
8. 把炸好的虾沾上酱汁即可食用。
薄荷脆皮虾的正宗做法如下：
材料：
鲜虾：适量
薄荷叶：适量
生姜：适量
大蒜：适量
玉米淀粉：适量
食用油：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
步骤：
准备工作：将鲜虾去头去壳，保留虾尾，用刀背拍松虾身，沥干水分备用。将薄荷叶洗净，生姜和大蒜切成末备用。
腌制虾：将虾放入一个容器中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使其入味。
粘粉：将玉米淀粉放入一个碗中，将腌制好的虾逐个裹上一层薄薄的玉米淀粉。
炸制虾：烧热一锅食用油，油温约为180°C。将裹好玉米淀粉的虾逐个放入锅中炸制，炸至金黄色和酥脆，捞出沥油备用。
炒香料：另起锅，加入适量的食用油，烧热后加入切好的生姜和大蒜末，炒香。
加入虾：将炸好的虾放入锅中，翻炒均匀，使虾与香料充分融合。
加入薄荷叶：最后加入洗净的薄荷叶，快速翻炒均匀，使薄荷叶的香气充分渗透到虾中。
出锅：翻炒均匀后即可出锅，装盘享用。
这就是薄荷脆皮虾的正宗做法。希望你能成功制作出美味的薄荷脆皮虾！
