烤羊肉放什么能让羊肉嫩（羊肉不用腌制怎样烤才又香又嫩）

买羊肉要买新鲜的羊肉（当天宰杀的羊肉），并且要买“嫩羊肉”，“嫩羊肉”颜色发红发亮，烤出来的羊肉串“鲜嫩多汁”，十分好吃。

新鲜的羊肉买回家后无需水洗，直接改刀切小块，然后直接穿在钢签子上。

木碳引燃后放在烧烤炉内，木碳火劲儿上来后，开始烤羊肉。

羊肉烤至六成熟时，撒少许食盐。

羊肉烤至八成熟时，撒辣椒面，喜欢辣的可以多放点辣椒。

因为羊肉新鲜，所以无需很多调料，又因为用的是嫩羊肉做的羊肉串，所以烤出来的羊肉串鲜嫩多汁、老少皆宜，十分好吃。