1、鸡架煮汤。
2、菜， 豆芽摘洗干净，用开水焯下备用。
3、鸭胗洗净，用酱油，料酒，盐，糖，草果，花椒，桂皮，生姜等小火慢炖约一小时，依个人喜好而定。 切片待用。
4、河粉在开水里煮约半分钟，捞入碗中，放盐，酱油，鸡精，胡椒，上面放上卤好的鸭胗，豆腐干，豆芽，绿菜。 撒上蒜苗，香菜即可。
主料:猪骨500克，鸡骨架300克，鸡爪100克，金华火腿50克，猪皮100克
辅料:姜50克拍裂
调料:九江双蒸酒200克
做法:1.准备一个不锈钢桶装水10斤 2.所有主料下锅沸水，倒出用冷水冲洗干净倒入桶中 3.加入提前拍好的姜块、酒4.大火烧开，撇去浮末转小火熬制5个小时，用密塞隔去残余的渣即可。
