不是空心的。
因为他们用的是冰冻的薯条，使用时拿出来炸。
冰冻时薯条的水分结冰了，在油炸时水分挥发，所以成为蓬松的。
那些薯条冰冻的时间挺长的，在家里冰一两天做不出他们的效果的。
你可以在家里试试。
油炸时的油温控制在170-220度比较合适
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