材料：
瘦猪肉片适量、豌豆粒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、胡椒粉适量、水淀粉适量、食用油适量
做法：
1.将瘦猪肉切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉腌制一会儿。
2.豌豆粒焯水备用，葱切成葱花，姜切成丝，蒜切末备用。
3.取一个锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。
4.加入腌制好的瘦猪肉片，翻炒至肉色变白。
5.加入焯过水的豌豆粒，继续翻炒均匀，并加入一些盐、酱油、糖调味。
6.加入少量的水，翻炒一会儿，直至水分快干时，加入水淀粉勾芡。
7.最后，加入适量的胡椒粉和葱花翻炒均匀即可。
第1步、从冰箱中取出豌豆。
第2步、豌豆解冻。
第3步、将豌豆放入水中。
第4步、将豌豆煮熟。
第5步、将豌豆捞出，放入凉水过一下，然后把水控干。
第6步、将肉切成丁，放入生抽和油腌一会。
第7步、胡萝卜洗净，去皮，切丁儿。
第8步、锅中放油烧热，放入腌好的肉丁。
第9步、将肉丁炒熟后，放入胡萝卜丁。
第10步、胡萝卜炒熟后放入豌豆。
第11步、翻炒均匀，放入酱油和蚝油。
第12步、继续翻炒均匀，放入少量的水，盖上锅盖焖一会儿。
第13步、碗中放入淀粉，放入少量水调匀。
第14步、将淀粉液倒入锅中，勾芡，翻炒均匀。
第15步、盛盘出锅。
