酸奶棒的成分主要包括酸奶、糖、乳制品、脱脂乳粉、食品添加剂等。其中，酸奶是酸奶棒的主要成分，它富含乳酸菌、蛋白质、钙等营养成分，具有促进消化、增强免疫力的作用。
糖为酸奶棒提供了甜味，增加了口感的诱人度。乳制品和脱脂乳粉则增加了酸奶棒的奶香味和口感。
食品添加剂则用于增加酸奶棒的保质期、改善口感和颜色。通过这些成分的组合，酸奶棒既具备了酸奶的营养特点，又满足了口感和可保存性的要求。
酸奶棒主要是蒙古族居民所生产与食用，也是他们十分喜爱的一种奶食品。他们所生产的奶酪，又俗称“酪蛋子”，奶酪条，是蒙古居民，在制作干奶酪时候，压制成条状，便于携带，以及储存。压制成条状，也利于方便食用。 奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种。
