当前位置:首页>维修大全>综合>

炖鸡汤放八角好吃(炖鸡汤里加花椒八角怎么办)

炖鸡汤放八角好吃(炖鸡汤里加花椒八角怎么办)

更新时间:2024-06-10 12:18:20

炖鸡汤放八角好吃

炖鸡肉的时候,别再放八角大料,只需要放这2样就足够了,鸡肉又鲜又香,特别好吃~

【板栗烧鸡】

准备材料:鸡肉200克,板栗100克

辅助材料:生姜1块,香葱3根,香菜2根,生抽,蚝油适量

【第一步】:炒锅里烧水,把板栗倒进来开大火煮开,煮5-6分钟左右,然后捞出来泡在凉水泡10分钟,经过这样一冷一热的冲击,板栗壳才容易剥。

【第二步】:炒锅洗净把剁块后的鸡肉冷水下锅,放两勺料酒去腥增鲜,煮至鸡肉冒出浮沫后即可关火,然后用流动的水冲洗,这样就能够把鸡肉表面的浮沫去掉了,然后沥干水分备用。

【第三步】:炒锅烧烫后倒油,然后把焯水过后的鸡肉倒进来翻炒,接下来把姜丝和葱头放进来,加一勺生抽,一勺蚝油,一勺白糖,翻炒至鸡肉上色,然后倒入没过鸡肉的清水,盖上盖子煮15分钟。

【第四步】:时间到了之后,再把剥好壳的板栗放进锅中,继续煮10分钟,把板栗彻底煮熟,最后少许食盐调味,少许老抽上色,撒上葱花香花就可以出锅了。

炖鸡汤不应该放八角,八角的调料味道太重,影响鸡汤的鲜味

更多栏目