1、 分布地区不同:四川花椒产自于四川一带,云南花椒分布于云贵一带。
2、味道层面:做肉的时候加上一定量的川椒,可以去除肉类的腥味。不过川椒是四川地区生产的一种花椒,麻辣的味道更为浓郁一些。
云南花椒:昭通青花椒、云南小椒味道相对椒香一些。
云南花椒因为气候的不同,偏红色的比较多,四川花椒偏青色的比较多。
1、 分布地区不同:四川花椒产自于四川一带,云南花椒分布于云贵一带。
2、味道层面:做肉的时候加上一定量的川椒,可以去除肉类的腥味。不过川椒是四川地区生产的一种花椒,麻辣的味道更为浓郁一些。
云南花椒:昭通青花椒、云南小椒味道相对椒香一些。
云南花椒因为气候的不同,偏红色的比较多,四川花椒偏青色的比较多。