麦子是一种春季播种的农作物，通常在春季播种，随着气温的逐渐升高，会进入生长期，开花期则会在生长期后的某个时期到来。通常情况下，麦子的开花期视品种而异，但一般出现在生长期的第二个月或第三个月，具体时间也因气候、地区、品种等因素而有所差异。
以我国北方的春小麦为例，播种期通常是在3月中旬到4月初，播种后经过15-20天左右就开始出现幼苗，随后进入分蘖期和拔节期，到了5月中旬左右进入抽穗期，此时麦穗上开始冒出绿色的小花，随着天气的变暖和日照时间的增加，花朵逐渐变成金黄色，直至完全开放。整个开花期通常会持续7-10天不等。
当然，麦子的开花期还受到气候、土地、品种、施肥等因素的影响。如果气温过高或者过低，可能会导致开花期提前或推迟；如果土地缺乏养分，可能也会影响开花期。因此，农民在种植和管理麦子时，应该要根据当地的气候条件和土壤特性来确定适宜的品种和种植时间，并做好相应的管理工作，以确保麦子能够良好生长并丰收。
小麦花期在每年的5~6月。冬小麦一般在秋季8-12月播种，次年的5月开花，需要养5个多月，小麦花一般在花期会持续一个月左右的时间，单朵花的开花时间只有10-20分钟。
小麦花期如果遇到高温干燥的环境，要及时的浇水，但浇水量不宜过大，不然影响小麦受精结实，最好在傍晚或清晨上午8点前浇水，若遇连阴雨天，应及时排水，降低田间湿度，减轻赤霉病的发生。
