不可以。
协议书是协议当事各方平等协商、达成一致的书面形式，一般经当事各方签字后生效，即具有法律效力，受法律保护（当然，协议书上有明确约定生效条件者除外）。
协议书签字，视同为签字的当事人对协议书所列各项条款的认可和确认，签字人有责任和义务保证协议书的履行，单方反悔的协议书签字人，向法院起诉或者应诉，胜诉的可能性微乎其微，法律不支持出尔反尔者。
协议书已签字反悔是可以胜诉的，在找工作的时候，如果面试通过了就可以签协议，可是，当你签了协议的时候，在后面又遇到了更理想的单位，你可以毁约，只不过要你自己承担毁约费，所以在找工作签协议的时候，尽量要考虑清楚，一次性签好协议，要不然毁约是很麻烦的。
