将干豆粑用凉水浸泡10—15分钟，捞起抖散沥干备用，准备腊肉或者鲜肉、新鲜素菜、葱、姜、蒜等热油下锅至半熟，倒入豆粑，连续翻炒3—5分钟即可食用。
先将干豆粑用温水浸泡几分钟后，使其变软，滤水备用；在浸泡豆粑的时候，可将切好的肉丝、姜丝、萝卜丝（青菜或鲜笋亦可）炒至六成熟，所需盐全放在菜中，然后将准备好的豆粑均匀地铺在上面,添上少量水焖约五分钟；再洒些蒜叶，用锅铲或筷子轻轻匀拌后淋上猪油或麻油；最后合上锅盖小火焖一会，让其烧出锅巴则最香,令人垂涎欲滴想要先尝为快。这种炒豆粑可作下酒菜或主食，也是芬芳齿颊，回味无穷的。
至少泡一夜，等第二天涨大了，就可以炒了
