用料
南瓜
200克糯米粉 200克白糖 30克面包糠 50克鸡蛋 1个
酥脆南瓜条的做法步骤
步骤 1
南瓜洗干净，去皮切片，上锅蒸熟。
步骤 2
然后捣成泥。
步骤 3
加入糯米粉。
步骤 4
和成不粘手面团。
步骤 5
然后分成小团搓小条。
步骤 6
在鸡蛋液里裹一圈。
步骤 7
在面包糠里滚一圈。
步骤 8
烤箱提前190度预热5分钟。
步骤 9
放入烤箱中层上下火。
步骤 10
190度烤20分钟左右即可。具体时间按自家烤箱脾气调节。
食材：南瓜
辅料：胡萝卜、小葱、鸡蛋、面粉
调料：白糖
【油炸南瓜条】—— 焦香可口
1.下面开始准备食材
准备南瓜半个，清洗干净，切成薄片，蒸锅中水烧开以后，放入切好的南瓜片，中火蒸15分钟就可以了。
2.下面开始准备辅料
准备胡萝卜半根，先切成薄片，再切成碎粒。
准备小葱几根，清洗干净，切成葱花。
3.下面开始调面糊
这时南瓜已经蒸熟，把里面的水分倒出来，再把南瓜捣成南瓜泥，打入一个鸡蛋搅拌均匀，把切好的胡萝卜丁和葱花倒进去搅拌一下，趁热加入适量的白糖，把白糖搅化。
分次添加面粉，直至把南瓜泥调成粘稠的南瓜面糊，能够粘在筷子上不掉落就可以了，最后淋入一些植物油，搅拌均匀，植物油方便起酥，而且能使炸出来的南瓜条更加鲜亮，把调好的南瓜面糊倒在保鲜袋中备用。
4.下面开始炸制
锅内烧油，油温四成热时，在保鲜袋上剪一个小口，把南瓜泥挤入锅中，保持小火慢慢炸，南瓜条定型全部飘起来以后就熟了，把它捞出控一下油，稍微晾凉一些，吃起来更加焦酥。
南瓜条要四层油温下锅，开小火慢慢炸，油温太高的话容易出现表面炸糊，里面会出现不熟的现象。
好了，一道香甜可口的油炸南瓜条就做好了。
