1、龙利鱼龙利鱼是生活在沿海水域的大型底层鱼 。该鱼有肉质鲜美 ， 口感顺滑 ， 无异味 ， 营养丰富 ， 蛋白质含量高的特点 。
2、巴沙鱼巴沙鱼是东南亚国家的一种非常重要的鱼类 。它呈白色 ， 嫩肉 ， 味道鲜美 ， 没有小刺 ， 易于加工 。它是一种高蛋白的食物 ， 但通常被冒充成龙利鱼、鲷鱼和其他海鱼出售 。
3、鲈鱼常见有花鲈（海鲈鱼）和河鲈（淡水鲈鱼） 。鲈鱼没有肌肉刺 ， 只有大刺 ， 肉很嫩 。鲈鱼的鳞片很小 ， 需要小心地刮掉 ， 以避免影响味道 。这种通常采用清蒸的方法 ， 保持其原本的甜味 。
4、石斑鱼石斑鱼是一种高蛋白、低脂的高端海鱼 。肉柔嫩而光滑 ， 一样没有肌肉刺 。通常直接蒸 ， 然后撒上酱汁 ， 以保持原来的味道 。
有一些鱼是没有刺的，以下是其中几种常见的例子：
1. 鳗鱼：鳗鱼的身体表面光滑，没有明显的鳞片和鱼刺。
2. 美洲鳢：美洲鳢是一种淡水鱼，也被称为"无刺鱼"，因为它们的身体没有鱼刺。
3. 鳟鱼：鳟鱼是另一种没有明显刺的淡水鱼，它们通常被养殖为食用鱼。
4. 红衫鱼：红衫鱼是一种海水鱼，它们的身体表面光滑，没有鱼刺。
请注意，尽管这些鱼种通常没有明显的鱼刺，但仍然需要小心处理，以避免受伤。在处理和食用任何鱼类时，建议采取适当的安全措施。
