多属于乔木，如苹果、桃、梨树、杏等。有的属于灌木，如欧李。还有的属于藤本植物，如葡萄、猕猴桃等。
1，果树是指能提供可供食用的果实、种子的多年生植物及其砧木的总称。许多果树的木材是国防工业、建筑工业和雕刻工艺的优良材料。
2，果品的营养保健功能 果品含有丰富的营养物质，既含有多种维生素和无机盐，也含有糖、淀粉、蛋白质、脂肪、有机酸、芳香物质等，是人体生长发育和营养必须的物质。据营养学家研究，每人每年需要70~80kg果品，才能满足人体正常需要。
3，果树的生态环境效益 果树普遍具有适应性强，不仅能种植在平原、河流两岸、道路、农村园前屋后，还可以在沙荒、丘陵、海涂等地生长，选栽适宜的果树，不仅增加经济收入，而且可以防止水土流失、增加绿色覆盖面积、调节气候，从而绿化、美化、净化环境。
